Lo strappo comporta la rimozione della pellicola pittorica dell'affresco, senza la porzione di intonaco sulla quale è stesa: si ottiene così un sottile strato di calcare colorato formatosi per la carbonatazione della calce, legante della malta dell'intonaco. Per la realizzazione della tecnica dello strappo è necessario applicare sulla superficie dell'affresco delle tele sottili e resistenti, legate allo strato pittorico per mezzo di colle reversibili che non ne danneggino l'aspetto. Staccando le tele dalla parete resta attaccato ad esse lo strato affrescato
Lo stacco, invece, che comporta l'asporto dell'intonaco o nel caso dello stacco a massello prevede il distacco di una parte della muratura su cui l'affresco è stato dipinto.
(in questo video Beraldo Franco esegue lo strappa d'affresco)
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