Grano saraceno

Il grano saraceno viene seminato a luglio a coltura alternata. Per il giorno esatto della semina ci si atteneva alla regola, che ”il grano saraceno deve sentire le campane che suonano l’Ave Maria il giorno di San Giacomo”. 
Questo significava che la semina doveva germogliare prima del 25 luglio perchè il grano maturasse alla fine dell’estate